一根根捋著擇

就算是韭菜看起來(lái)非常的干凈沒(méi)有泥沙，也要一根根捋著擇，因?yàn)槊恳桓虏硕紩?huì)有“老葉子”的。

用清水沖洗

將一根根捋著 好韭菜放進(jìn)水龍頭低下，用清水一遍遍的清洗韭菜，尤其是根部，更要多沖洗幾次。

小蘇打水浸泡

尤其是冬季的韭菜，在吃之前一定要用小蘇打水浸泡的，因?yàn)樗卸镜木虏硕家獜母抗茌斠恍┧幬锏?。小蘇打加清水，把韭菜放進(jìn)去浸泡，冬季浸泡一個(gè)小時(shí)以后，別的季節(jié)的有半個(gè)小時(shí)就行。

清水浸泡并清洗

用小蘇打水浸泡一段時(shí)間的韭菜一般農(nóng)藥殘留會(huì)消失不見(jiàn)的，這時(shí)候把韭菜放進(jìn)清水里浸泡十分鐘，然后沖洗干凈就好了。