隨著社會的進(jìn)步和人民生活水平的提高，我們對生活的需求也越來越多。下面給大家說說高壓鍋是什么工作原理，高壓鍋有哪些種類

根據(jù)水的壓力與水的沸點(diǎn)成比例的原理，鍋中水的沸點(diǎn)連續(xù)增加，因此鍋中的溫度增加?？梢猿^100度。 使用高溫和高壓來快速烹飪食物或進(jìn)行消毒。

普通鋁合金壓力鍋重量輕，傳熱快，價(jià)格便宜，氧化鋁層表面防腐，可用冷水快速冷卻，其使用壽命為8年，不適用于電磁爐。

彈簧閥高壓鍋，帶彈簧閥的壓力鍋?zhàn)钸m合制作湯和醬汁，因?yàn)閺椈砷y在排氣前完全密封壓力鍋。保留了大部分香氣揮發(fā)物，并防止香氣隨排氣逸出。

不銹鋼高壓鍋價(jià)格昂貴：耐熱，美觀，不易與食品中的酸，堿，鹽反應(yīng)。使用壽命約為10年。適用于電磁爐。