太行初雪帶寒風(fēng)，一路凋零下贛中。

菊萎東籬梅暗動，方知大地轉(zhuǎn)陽升。

伴隨著越來越冷的天氣，小雪，二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣慢慢來了。

大約在每年的11月22或23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)240°，是為小雪。期間夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西。每晚八點(diǎn)以后，如果天氣晴好，到戶外觀星可見北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星擔(dān)當(dāng)起尋找北極星的坐標(biāo)任務(wù)，為觀星的人們導(dǎo)航。

夜泊荊溪 陳羽

小雪已晴蘆葉暗，長波乍急鶴聲嘶。

孤舟一夜宿流水，眼看山頭月落溪。

《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。” 我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。”由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

小雪 唐•李咸用

散漫陰風(fēng)里，天涯不可收。

壓松猶未得，撲石暫能留。

閣靜縈吟思，途長拂旅愁。

崆峒山北面，早想玉成丘。

小雪節(jié)氣，在東亞廣大地區(qū)已經(jīng)建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，天氣預(yù)報(bào)里面將會越來越頻繁的出現(xiàn)西伯利亞這四個(gè)字，而這通常意味著真的要冷了。氣象學(xué)上常有低壓或低槽東移時(shí)會有大規(guī)模的冷空氣南下，我國東部會出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。

小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。進(jìn)入該節(jié)氣，對于老百姓最直觀的感受就是，西北風(fēng)開始成為?？?，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。

次韻張秘校喜雪三首 黃庭堅(jiān)

滿城樓觀玉闌干，小雪晴時(shí)不共寒。

潤到竹根肥臘筍，暖開蔬甲助春盤。

眼前多事觀游少，胸次無憂酒量寬。

聞?wù)f壓沙梨己動，會須鞭馬踏泥看。

在小雪節(jié)氣初，東北土壤凍結(jié)深度已達(dá)10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結(jié)1厘米，到節(jié)氣末便凍結(jié)了一米多。所以俗話說“小雪地封嚴(yán)”，之后大小江河陸續(xù)封凍。 農(nóng)諺道：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這里包括有三層意思，一是小雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發(fā)生；三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機(jī)物分解，增強(qiáng)土壤肥力。因此老話里常說的“瑞雪兆豐年”，是有一定科學(xué)道理的。

和蕭郎中小雪日作 唐•徐鉉

征西府里日西斜，獨(dú)試新爐自煮茶。

籬菊盡來低覆水，塞鴻飛去遠(yuǎn)連霞。

寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬢上加。

算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華。

在中國北方，小雪時(shí)節(jié)，人們常常會聚在一起吃涮羊肉作為冬令進(jìn)補(bǔ)的開始。小雪節(jié)氣里，天氣陰冷晦暗光照較少，所以這個(gè)季節(jié)宜吃的溫補(bǔ)食品有羊肉、牛肉、雞肉等，宜吃的益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃等。

小雪 宋•釋善珍

云暗初成霰點(diǎn)微，旋聞蔌蔌灑窗扉。

最愁南北犬驚吠，兼恐北風(fēng)鴻退飛。

夢錦尚堪裁好句，鬢絲那可織寒衣。

擁爐睡思難撐拄，起喚梅花為解圍。

此外全國各地還有一些頗有特色風(fēng)俗習(xí)慣。

腌制臘肉

民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。

春近四絕句 黃庭堅(jiān)

小雪晴沙不作泥，疏簾紅日弄朝暉。

年華已伴梅梢晚，春色先從草際歸。

品嘗糍粑

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

初寒 宋•陸游

久雨重陽後，清寒小雪前。

拾薪椎髻仆，賣菜掘頭船。

薄米全家粥，空床故物氈。

身猶付一歃，名字更須傳?

曬魚干

小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

吃刨湯

小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

小雪日戲題絕句 唐•張登

甲子徒推小雪天，刺梧猶綠槿花然。

融和長養(yǎng)無時(shí)歇，卻是炎洲雨露偏。

在所有描寫和雪有關(guān)的詩句中，最喜歡的莫過于這一句“晚來天欲雪，能飲一杯無？”

不過在江南這樣只有陰雨綿綿的冬天，就著漫天飛舞的鵝毛大雪痛飲三百杯已經(jīng)成為了一種奢望，既然如此，不如來一碗冰糖桃膠燉牛奶吧。

桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由薔薇科植物如桃樹或山桃樹皮中分泌而來，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。又名桃油，桃脂，桃凝，桃樹膠，還有一個(gè)十分好聽的名字叫做“桃花淚”

桃膠性味甘苦，平，無毒。是一種具有良好養(yǎng)生保健的食材及中藥。根據(jù)《本草綱目》記載，桃膠具有和血益氣，清血降脂，止痛解壓的功效。

干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，此外還含有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)。

由于桃膠是一種非常溫和的食補(bǔ)藥材，所以它幾乎是適用于所有人群，而且做法超級簡單，并且可以搭配多種食材。

食用前泡發(fā)至少十二小時(shí)，至柔軟無硬芯即可，挑凈所有雜質(zhì)備用。注意桃膠泡發(fā)后體積會膨脹將近十倍，所以取食時(shí)酌量。

取一個(gè)燉盅，放入泡好的桃膠，加入足量的新鮮牛奶，一塊冰糖。

放入鍋中，大火燒開，隔水燉，水燒開后保持中火二十分鐘即可。

如果心情好，還可以加入銀耳，皂角米，木瓜，蓮子，紅棗，桂圓，雪蛤，枸杞等等。

大概這是最簡單的甜品了吧？

不過真的很好吃。

小雪 戴叔倫

花雪隨風(fēng)不厭看，更多還肯失林巒。

愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。