五花肉用來做小炒肉或者是用來抄一些蔬菜都是非常好的，只是很多人覺得五花肉不好切，今天來教大家如何切好五花肉，一起來看看吧。

五花肉買回來之后，因為軟趴趴的切起來不是那么的容易，所以先將五花肉清洗干凈，然后快速放進冰箱冷凍半小時。

半小時后把五花肉從冰箱里拿出來，這個時候五花肉就會有一些硬度，這樣子切是最好不過的，但是如果凍的很硬的話也是很難切的，所以控制好冰凍的時間很重要。

五花肉拿出來之后，一定要斜著切肉，不要豎著切斷，那樣切出來的五花肉下鍋之后就會變得碎碎的，所以說，斜著紋路切五花肉是最正確的。

另外如果是事先煮好的五花肉，那么切的時候要順著五花肉的紋路開始切，這樣能夠切出來很薄很薄的肉片，吃起來口感也會很好。