6月-10月

大閘蟹一般在6月到10月上市，大閘蟹有些地區(qū)6月份左右就開(kāi)始吃了，但是這時(shí)候的大閘蟹個(gè)頭都比較少，肉不多，真正好吃的大閘蟹出現(xiàn)在9月份之后-11月份期間，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。

大閘蟹一般在6月到10月上市,6月黃蟹：通常六月黃大閘蟹是沒(méi)成年的螃蟹，陽(yáng)澄湖六月黃蟹雖沒(méi)成年大閘蟹個(gè)大，但陽(yáng)澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來(lái)了，品陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹已成為夏日的一道風(fēng)景，俗語(yǔ)說(shuō)：忙歸忙勿忘六月黃。蟹仍是值得一嘗。

9月-10月陽(yáng)澄湖大閘蟹：9月中旬至10月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的老練時(shí)節(jié)，其間9月雌蟹殼凸黃滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩；10月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。

螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍。大閘蟹是屬于河蟹的一種，在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。