老年人用刀切南瓜片，左手要扶穩(wěn)南瓜，右手拿穩(wěn)刀，千萬不要切到手，下面就說說老年人怎樣用刀來切南瓜片。

先將南瓜洗凈，用刀將南瓜對半剖開。

用刀將南瓜把兒切掉后，用勺將南瓜里面的瓤挖去，這時，南瓜肉會很滑，再用清水清洗一次南瓜，南瓜就不滑了，就不會切到手了。

再用刀從南瓜的側(cè)面開始切起，將南瓜切成一段一段的粗條，切的時候，一只手要扶穩(wěn)南瓜，另一只手拿穩(wěn)刀，慢慢地切，以防切手。

最后，用刀將每一塊粗條切成均勻的薄片，切的時候，左手弓起，抵住刀背，右手拿刀向外側(cè)傾斜，這樣切，就不會切到手，切成片后，就可以做南瓜湯了。