大家都知道人類必須每天攝入一定量的肉、蛋、奶等才能維持身體能量的消耗。而市場(chǎng)上有著許多種類蛋，如：鴨蛋、鵝蛋、鳥(niǎo)蛋等。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)雞蛋和鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同？

簡(jiǎn)要回答

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鵝蛋的蛋白質(zhì)含量更高、雞蛋的熱量更低、鵝蛋的膽固醇更高、鵝蛋的含鐵和硒量更高。

詳細(xì)內(nèi)容

鵝蛋的蛋白質(zhì)含量更高
雞蛋的蛋白質(zhì)含量最低，大約是 12 克 / 100 克左右，鵝蛋的蛋白質(zhì)最多，達(dá)到 14 克 / 100 克左右。

雞蛋的熱量更低
雞蛋熱量最低，每100克雞蛋提供144千卡，鵝蛋熱量則高達(dá)196千卡，因此如果是減肥人士最好選擇鵝蛋。

鵝蛋的膽固醇更高
鵝蛋黃膽固醇含量為1813mg，雞蛋黃膽固醇含量為1705mg，因此中老年人、患冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋。

鵝蛋的含鐵和硒量更高
每100克鵝蛋中的含鐵為4毫克、含硒27.24微克，而每100克雞蛋中含鐵量為2毫克、含硒為14.34 微克。

綜上所述鵝蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并無(wú)太大的差異，只不過(guò)雞蛋的口感更為細(xì)膩，如果想要口感更好可以選擇雞蛋。