肉夾饃實(shí)際上和土耳其烤肉更像，當(dāng)年蒙古人遠(yuǎn)征歐洲的時(shí)候可能將肉餡帶到了歐洲，不過蒙古人遠(yuǎn)征之后的幾百年里面，德國(guó)人的肉餅一直只是肉餅，沒有饃，直到世紀(jì)末期在美國(guó)的德國(guó)人把肉餅夾在兩片面包里面成了漢堡包，算是繼承還是再發(fā)明就不好說了。

肉夾饃實(shí)際上和中東的shawarma更像，也就是土耳其烤肉，把肉切碎了加上其他的蔬菜調(diào)料放在掏空的餅里面。這兩者之間誰起源更早，估計(jì)有得爭(zhēng)了。

但是也不能說漢堡就和肉夾饃沒有任何關(guān)系。漢堡用的肉餅是用碎肉做的肉餡做的，很少見到整塊肉（也有的，賣得一般會(huì)比較貴）。肉餡這個(gè)東西，很可能是當(dāng)年蒙古人遠(yuǎn)征歐洲的時(shí)候帶到歐洲的。說是當(dāng)年蒙古人遠(yuǎn)征的時(shí)候，為了節(jié)省時(shí)間，騎兵直接在馬上吃這種餅卷著的碎肉。這個(gè)東西被德國(guó)東部一些地方接受下來，形成了各種風(fēng)味的肉餅。

當(dāng)然蒙古人遠(yuǎn)征歐洲以前歐洲也不是沒有這類肉餅，有人在一份四世紀(jì)的羅馬時(shí)期的食譜里面發(fā)現(xiàn)過類似的東西。不過似乎從影響看，蒙古人的影響可能更大一些。而蒙古人的肉餡是不是和肉夾饃的肉餡有關(guān)系，是同源的還是有繼承，就查不到了。至少肉餡這個(gè)東西，在中國(guó)很有一些歷史了。

不過蒙古人遠(yuǎn)征之后的幾百年里面，德國(guó)人的肉餅一直只是肉餅，并沒有夾在面包或者餅里面，所以從傳承上來講，即使來自蒙古人肉餡的德國(guó)肉餅真的起緣于肉夾饃，那么這個(gè)時(shí)候也只有肉沒有饃的，傳承是斷掉了。那么等到世紀(jì)世紀(jì)末期在美國(guó)的德國(guó)人把肉餅夾在兩片面包里面成了漢堡包，就不好說是肉夾饃的直接繼承者，最多算一個(gè)再發(fā)明吧。