白菜是原產(chǎn)于我國北方的，又來又引進(jìn)的南方，現(xiàn)在白菜已經(jīng)成為我們餐桌上最常見的蔬菜品種之一了，很多朋友買菜都會挑選一下，那白菜該如何選擇？

1、看顏色。白菜分為結(jié)球與不結(jié)球，結(jié)球的大白菜一般選擇白色的為好，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感很好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

2、看大小。選購白菜時盡量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話里面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對來說很不劃算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長好。

3、看外表。當(dāng)我們在挑選白菜的時候看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了就不要在選擇了。

4、看手感。優(yōu)質(zhì)的大白菜很結(jié)實，用手去掂一下會比較沉，而且結(jié)實的大白菜，口感會更加甘甜，做起飯來也很好吃。

5、看葉莖。當(dāng)我們挑大白菜的時候，盡量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

以上是關(guān)于“白菜該如何選擇”的方法，而大家可以在生活中多買幾個白菜在家保存著，因為白菜耐于儲存，所以等到我們想吃的時候可以很方便的使用。