蕓豆是生活一種很常見(jiàn)的豆類食材，它營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，還能提高身體免疫力。但是市場(chǎng)上出售的蕓豆質(zhì)量參次不齊，那么如何挑選蕓豆呢？

1、挑選蕓豆看色澤。平時(shí)大家挑選蕓豆時(shí)可以先看它外表的色澤，只要蕓平的色澤鮮艷，而且光澤度好，就說(shuō)明蕓豆的質(zhì)量不錯(cuò)，如果蕓豆表現(xiàn)的色澤發(fā)暗，而且沒(méi)有光澤存在，那就說(shuō)明它的質(zhì)量并不好，不易購(gòu)買。

2、挑選蕓豆看質(zhì)地。平時(shí)大家挑選蕓豆時(shí)可以豆子的質(zhì)地，好的蕓豆大小均勻，而且沒(méi)有破瓣，也不會(huì)有缺損，更不能有蟲(chóng)害和霉變，而質(zhì)量差的蕓豆則多會(huì)顆粒瘦小，而且大步不理，有一些破瓣或者蟲(chóng)蛀的壞處，更嚴(yán)重的就會(huì)有霉變。

3、挑選蕓豆看干濕度。蕓豆挑選時(shí)可以看它的干濕度，應(yīng)該是越干越好，這樣易于保存，而且不易發(fā)生霉變，挑選時(shí)可以用牙咬一下蕓豆如果發(fā)出清脆的響聲，就說(shuō)明蕓豆很干，如果在咬的時(shí)候發(fā)不出聲音，則說(shuō)明蕓豆很濕，不建議大家購(gòu)買。

以上就是關(guān)于如何挑選蕓豆的介紹了，希望可以給到大家一些參考，