無花果是?？崎艑俾淙~灌木植物的果實(shí)，每年的七八月份是無花果的成熟期，不少喜歡無花果的朋友就可以在此時(shí)大飽口福，碰上價(jià)格較便宜的時(shí)候往往會(huì)一次性買很多，但又不能馬上吃完，那么新鮮無花果怎么保存呢？

1、在購買時(shí)如果你選擇了優(yōu)質(zhì)果實(shí)，可能會(huì)保存的更長久一些。挑選無花果時(shí)最好選擇個(gè)頭大，比較硬，沒蟲子眼的，還要選擇尾部開口小的無花果，這樣的果實(shí)灰塵和微生物污染的可能性較小，降低了腐敗變質(zhì)的可能性，保存的時(shí)間會(huì)相對較長。

2、無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進(jìn)行冷藏保存。保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項(xiàng)是裝果時(shí)不要太多，以果實(shí)在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開為宜，避免因果實(shí)太多，而相互擠壓造成果實(shí)損傷嚴(yán)重而不利用保存。無花果的最佳儲(chǔ)存溫度在0°到2°C之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天.。一般家用冰箱冷藏保存時(shí)間為8到15天。

3、千萬要注意在保存前一定不要對果實(shí)進(jìn)行清洗，把購買回的無花果簡單清除掉其中的雜質(zhì)后直接裝袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗會(huì)造成果實(shí)濕度增加，果實(shí)更容易腐爛變質(zhì)，不利于保存。

4、如果你要長時(shí)間保存無花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學(xué)，雖然保存期較長，可以長達(dá)三個(gè)月以上，但冷凍后果實(shí)的細(xì)胞壁會(huì)被破壞，解凍后，果質(zhì)就會(huì)漿化，不管是口感還是營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。

5、可以采用充氣（主要是充氮）包裝儲(chǔ)存方式，使果子進(jìn)入休眠狀態(tài)，延長其保存時(shí)間。這種方法一般家庭做不到的，氮?dú)獾膩碓幢容^困難，而且費(fèi)錢費(fèi)力，得不償失。這種方法一般是遠(yuǎn)距離運(yùn)輸鮮果時(shí)采用，在這里只是簡單告訴給大家。

另外大家購買無花果盡量選擇大個(gè)的，大個(gè)的不僅成熟，而且果肉飽滿。無花果由于也可以做成果脯食用，但是曬成干的就小的多了，所以大個(gè)的水分也會(huì)比較充足。