我國肉用山羊品種較為豐富，各地均分布適合本地飼養(yǎng)的肉用山羊品種，也相應培育出與之相關的產業(yè)鏈。接下來，小編就為大家介紹下肉用山羊品種有哪些。

1、黃淮山羊。主要產于安徽省和江蘇省徐州地區(qū)以及河南省的商丘、周口地區(qū)。性成熟早、生長發(fā)育快、板皮品質優(yōu)良、四季發(fā)情及繁殖率高等是其主要特點。該品種分有角和無角兩個型，有角者公羊角粗大，母羊角細小，向上向后伸展呈鐮刀狀；面部微凹，下頜有髯，鼻梁平直；肋骨開張，胸較深；背腰平直，體形呈桶形；母羊乳房呈半圓形，發(fā)育良好；被毛粗短，為白色。

2、南江黃羊。是我國產肉性能較好的山羊品種之一，四川省南江縣是該品種的原產地。自1954年起，用當?shù)啬干窖蚣耙氲慕鹛煤谀秆蚺c含努比羊和含四川銅羊基因的雜種公羊進行多品種復雜育成雜交，并采用限值留種繼代、綜合指數(shù)法、性狀對比觀測、品系繁育及結合分段選擇培育等育種手段，于1995年育成。目前，農業(yè)部已經(jīng)將其正式批準命名。體格大，生長發(fā)育快，四季發(fā)情；繁殖力強，泌乳力好，抗病力強，采食性好，耐粗飼，適應能力強，產肉力高、板皮品質好等都是該品種的主要特性。

3、馬頭山羊。是我國南方山區(qū)優(yōu)良肉用山羊品種，產于湖北省的鄖陽、恩施地區(qū)和湖南省的常德、黔陽地區(qū)，性成熟早，繁殖力高，產肉性能和板皮品質好等是其主要特性。

4、成都麻羊。是乳肉兼用的地方良種，原產于四川盆地西部的成都平原及其鄰近的低山地和丘陵地區(qū)。頭中等大，公羊、母羊大多數(shù)有角；額寬而微突，兩耳側伸，鼻梁平直；公羊前軀發(fā)達，體態(tài)雄壯，體形呈長方形；母羊背腰平直，后軀深廣，尻部略斜，體形較清秀，略呈楔形。

5、陜南白山羊。產于陜西省南部的漢中、安康及商洛地區(qū)。性早熟，抓膘能力強，產肉率高，肉呈紅色、細嫩，板皮幅面大、致密而拉力強等都是該品種的主要特點。分短毛和長毛兩種類型，兩種類型的羊中有的有角，有的無角。羊頭略寬且清秀，鼻梁平直，額微突，頸寬厚且短，肋骨開張良好，胸部發(fā)達，背腰平直而長，腹圍大而緊湊，四肢粗壯；大多為白色毛被，有少數(shù)是褐色、黑色或雜色。

要根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、社會經(jīng)濟條件、品種類型、飼養(yǎng)管理技術水平和經(jīng)營管理方式等多種因素來決定羊場的建設與設備配置。因此，在建設羊場時，養(yǎng)羊生產者要本著經(jīng)濟實用而又技術先進的原則，因地制宜，對不同用途的羊舍建筑進行綜合設計，配備必要的設施與器具。