每年的7-8月正是國(guó)內(nèi)龍眼大量上市的時(shí)節(jié)，如果大家想從超市或者菜式、水果店等買(mǎi)到自己滿(mǎn)意的甜滋滋的龍眼的話，需要練就一對(duì)火眼金睛。在練就這對(duì)火眼金睛之前，大家要對(duì)選購(gòu)龍眼的幾大技巧緊張掌握，這樣才能夠運(yùn)籌帷幄。那么如何挑選甜滋滋的龍眼呢？

1、捏一捏。用手捏一捏龍眼的果實(shí)，如果發(fā)現(xiàn)果殼比較堅(jiān)硬的話，表示果實(shí)是生的，還未完全成熟；若是發(fā)現(xiàn)果殼柔軟而有彈性的話，說(shuō)明果實(shí)成熟了；但若是果殼的表面雖然軟了卻無(wú)彈性的話，說(shuō)明果實(shí)成熟過(guò)度，甚至已經(jīng)變質(zhì)。

2、看一看。一般來(lái)說(shuō)，如果龍眼的果殼顏色比較淺的話，說(shuō)明品質(zhì)是比較好的；若是果殼的表面或者蒂端發(fā)現(xiàn)有白點(diǎn)的話，表面果肉有可能已經(jīng)成熟過(guò)度，最終發(fā)霉腐爛了。果殼的白點(diǎn)（白霉花）越多，果實(shí)的肉質(zhì)發(fā)霉的情況就越是嚴(yán)重。

3、滾一滾。可能大家并不太理解為什么要拿起龍眼滾一下呢？其實(shí)當(dāng)你把龍眼倒在桌上后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些容易滾動(dòng)的龍眼，質(zhì)量都是比較差的；若是穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)耐Ａ粼谧烂嫔系脑挘旧淆堁鄣馁|(zhì)量都比較好，這是因?yàn)楹玫凝堁燮涮嵌雀?，果殼、果肉和核都?lián)在一塊兒，在受到輕微的外力作用時(shí)不易自行翻滾。

4、剝一剝。當(dāng)我們把龍眼的果殼撥開(kāi)吼，若是發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)比較厚實(shí)，而且形狀非常的均勻，果肉呈現(xiàn)透明而柔軟的情況，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這類(lèi)龍眼的味道比較甜美，值得購(gòu)買(mǎi)。若是發(fā)現(xiàn)龍眼的肉質(zhì)白而不透明的話，則是不新鮮的龍眼，那就沒(méi)必要買(mǎi)回家了喲。

5、刮一刮。這個(gè)辦法可能好多人都不曾想到過(guò)。我們可以用自己的指甲輕輕掛掉龍眼的果殼外皮或者枝干外皮，發(fā)現(xiàn)露出淡綠色內(nèi)皮的話，一般都是比較新鮮的龍眼，建議可以買(mǎi)回家。若是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)內(nèi)皮不是淡綠色的話，說(shuō)明果實(shí)不是很新鮮了。

另外想要知道龍眼是不是真的美味可口的話，其實(shí)最直接的辦法就是品嘗，當(dāng)然這種是需要有條件的情況下才能夠進(jìn)行的。若是把龍眼剝開(kāi)后，品嘗到里邊的果肉，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)很爽滑、很甘甜的話，則是比較優(yōu)質(zhì)的龍眼。