面粉是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，每個(gè)家庭也都會(huì)儲(chǔ)存一些面粉來制作面條、面包等等，但是如果面粉儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀鬃冑|(zhì)，那面粉如何保存？

1、通風(fēng)良好。面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度適中。面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小，理想的濕度約60%-70%之間。

3、溫度適中。儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期，面粉儲(chǔ)薦理想溫度應(yīng)該為18℃-24℃。

4、環(huán)境潔凈。環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。

5、沒有異味。面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

6、不接觸地面。為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的，由于地面潮濕或者常有蟲子光顧，所以不要將面粉接觸地面。

7、定期清潔。減少蟲鼠滋生，進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì)。

8、沒有異味。面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

如果大家的家中儲(chǔ)存了一些面粉的話，要特別注意，首先把面粉放到一個(gè)溫度、濕度適中的地方，然后在進(jìn)行通風(fēng)和環(huán)境的清潔處理。