銀耳在生活中比較常見，是菌類食物的一種，大多呈乳白色或者是純白色，營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及其它營養(yǎng)成分，食用之后對身體是有一定好處的，究竟雪耳和銀耳是一樣的嗎？

1、雪耳和銀耳是一樣的。

2、實際上雪耳和銀耳是同一種食物，只不過不同地區(qū)稱呼不一樣而已，所以我們在購買的時候大可不用擔心。不過市面上也有一些比較劣質(zhì)的雪耳，所以我們在購買的時候要仔細挑選，避免上當受騙。

3、雪耳大多以色澤潔白得名，但是這并不是說銀耳顏色越白就越好的，通常在制作的時候大多都會用硫磺來熏蒸銀耳，所以它的顏色應該是白中帶黃色的。

4、另外我們還可以用手掰一下，好的銀耳手感比較柔韌，不容易斷裂。

以上就是關(guān)于雪耳和銀耳是一樣的嗎的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。