琺瑯鍋的全稱是鑄鐵琺瑯鍋，也就是說它是一種涂有琺瑯層的鑄鐵鍋，所以琺瑯鍋在擁有琺瑯的美觀的同時也兼具著鑄鐵鍋的實用性。那么琺瑯鍋可以油炸食物嗎？

1、琺瑯鍋是可以用來制作油炸食物的，它也很適合用來燉煮各種菜肴。

2、琺瑯鍋是一種涂有琺瑯層的鑄鐵鍋，它有很好的導熱性、保溫性和密封性。

3、如果購買了琺瑯鍋的話，就要在使用它之前先給它開鍋。需要先用熱水將它沖洗干凈，然后把琺瑯鍋擦干并在它表面抹一層油放在火上烘干，最后重復一次此步驟再將它晾涼、擦干即可。

總的來說，琺瑯鍋可以油炸食物的，但是新的琺瑯鍋是需要先開鍋的。