橄欖油在生活中很常見，主要原材料就是橄欖。橄欖油主要有食用的和護(hù)膚用的，對(duì)人體和皮膚都有很好的滋養(yǎng)效果。很多東西都有保質(zhì)期，那么橄欖油過了保質(zhì)期但是沒開口還能不能用呢？

1、橄欖油過期了沒開口不能用。

2、橄欖油作為一種食用油，會(huì)被氧化和降解。盡管沒有打開橄欖油，但如果放置時(shí)間太長，橄欖油的成分很容易改變。它很可能已經(jīng)變質(zhì)并且不適合消費(fèi)。

3、油的氧化會(huì)產(chǎn)生許多有毒的氧化分解物質(zhì)，過氧化物的形成會(huì)引起酸敗并產(chǎn)生難聞的氣味。油的酸敗不像食物變質(zhì)和發(fā)霉那樣容易引起人們的注意。當(dāng)聞到氣味時(shí)，油中的過氧化物含量已大大超過了國家標(biāo)準(zhǔn)的值。

為了健康起見，請(qǐng)勿在橄欖油過期時(shí)食用橄欖油，不過用在其他的地方還是可以的。