面粉都算是糧食當(dāng)中的一種，也是我們平時(shí)用來(lái)飽腹最離不開的主食之一，通常情況下來(lái)說(shuō)，我們一般從市面上購(gòu)買回來(lái)的面粉都是至少1.5公斤的重量，所以很難一次性將面粉全部吃完，就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么如何判斷面粉變質(zhì)呢？

1、氣味：氣味是判斷面粉是否變質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，如果面粉出現(xiàn)霉臭、哈喇味和酸苦氣味，或出現(xiàn)一股十分油膩的味道，說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì)。

2、手感：用手抓面粉時(shí)，如果面粉出現(xiàn)結(jié)塊或不一樣的手感時(shí)，說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì)。另外，將手插進(jìn)面粉中，如果感受到較為明顯的熱乎感，也可以說(shuō)明面粉已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。

3、象鼻蟲：象鼻蟲是一種微小的昆蟲，通常會(huì)以蟲卵、幼蟲的形式出現(xiàn)在大多數(shù)的變質(zhì)谷物中。如果面粉因存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者長(zhǎng)時(shí)間放置在較為溫暖的環(huán)境中而出現(xiàn)象鼻蟲，也說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì)。

4、保質(zhì)期：一旦面粉超過(guò)保質(zhì)期，便會(huì)開始發(fā)生霉變，是不能食用的。

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