面粉是我們生活里的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。由于現(xiàn)在的人都注重健康，也特別希望自己買到的是優(yōu)質面粉，那么究竟怎樣選購優(yōu)質面粉呢？

1、看：優(yōu)質面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

2、聞：手中取少量面粉可聞到其氣味，優(yōu)質面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。

3、摸：優(yōu)質面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。

4、嘗：取少許面粉細嚼，優(yōu)質面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。

以上就是關于怎樣選購優(yōu)質面粉的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。