海蜇的營養(yǎng)很豐富，很多人喜歡用海蜇皮來拌涼菜，味道非常鮮美，其實現(xiàn)在市場賣的海蜇皮有的質(zhì)量特別差，那么海蜇皮的挑選技巧有哪些呢？

1、形狀：質(zhì)量好的海蜇皮自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。差點的形狀不完整，有破碎現(xiàn)象。

2、色澤：質(zhì)量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點。劣質(zhì)海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差，呈現(xiàn)暗灰色或發(fā)黑。

3、脆性：好的海蜇皮松脆而有韌性，口嚼時發(fā)出響聲。劣質(zhì)海蜇皮則松脆程度差，無韌性。

4、厚度：好的海蜇皮整張厚薄均勻。劣質(zhì)的厚薄不均勻。

以上就是關(guān)于海蜇皮的挑選技巧有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些參考。