面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，那么面粉發(fā)酵要多久？

面粉發(fā)酵要多久

1、面粉發(fā)酵的時間并不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關。

2、一般夏天溫度比較高的時候基本上發(fā)酵時間在30~40分鐘左右。

3、冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在制作的時候要注意面粉和酵母的比例合適。

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