去日本旅游首先要品嘗的就是各種刺身，不僅造型漂亮問(wèn)道還非常的好。日本刺身是什么食物呢？就是指生魚(yú)片，因?yàn)樵谝郧暗娜毡?，供?yīng)生魚(yú)片時(shí)，因?yàn)槿チ唆~(yú)皮不容易分辨魚(yú)的種類(lèi)，就會(huì)取一些魚(yú)皮，然后用竹簽刺在魚(yú)片上。這種在魚(yú)片上刺竹簽和魚(yú)片的生魚(yú)片，就被叫做是刺身。雖然現(xiàn)在不用這種方法了，但是叫法還是流傳下來(lái)了。

關(guān)于日本刺身的介紹

生魚(yú)片相信很多人都吃過(guò)，特別是鮮美的三文魚(yú)，深受眾人喜愛(ài)。說(shuō)到生魚(yú)片，可以說(shuō)是他們的最?lèi)?ài)，而且他們做生魚(yú)片也很是出名。日本刺身是什么食物？刺身就是生魚(yú)片的一種叫法，以前是為了讓大家更好的識(shí)別魚(yú)片種類(lèi)，現(xiàn)在雖然沒(méi)有在用這種方法，但是叫法仍然流傳下了下來(lái)。

刺身就是指生魚(yú)片，一般它們都會(huì)做成各種漂亮的造型。新鮮的魚(yú)片加上口感略刺激的調(diào)味料，能給人帶來(lái)極致的味覺(jué)體驗(yàn)。刺身最常見(jiàn)的材料就是與，特別是金槍魚(yú)、鯛魚(yú)、比目魚(yú)等海魚(yú)最常見(jiàn)，海魚(yú)一些鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等淡水魚(yú)，有時(shí)也會(huì)被拿來(lái)做刺身。

現(xiàn)在刺身原料已經(jīng)不僅僅是生魚(yú)片了，各種海鮮蝦蟹、雞肉、鹿肉和馬肉，也經(jīng)常被人拿來(lái)做刺身。刺身除了原料外，最重要的就是佐料了，一般佐料會(huì)用醬油、山葵泥或山葵膏調(diào)制，或者是醋、姜末、蘿卜泥和酒等調(diào)制，味道口感都十分的好。

刺身最令人欣賞的，就是它賞心悅目的造型，各種魚(yú)類(lèi)拼湊在一起，就好像是精致藝術(shù)品一般。不同魚(yú)類(lèi)的刺身都有不同的口感，其中三文魚(yú)可以說(shuō)是最受歡迎了，它肉質(zhì)肥嫩，口感十分的潤(rùn)滑，給人一種入口即化的感覺(jué)，就連老人和小孩都能吃。