海鮮美食多樣，讓吃貨們吃個(gè)不停，其中就不得不提牡蠣和生蠔了，很多人都發(fā)現(xiàn)它們長(zhǎng)得相似，只是叫法不同，那么，牡蠣和生蠔的區(qū)別有哪些？

1、從屬不同：牡蠣的種類有很多，生蠔是其中的一種，可以說生蠔是牡蠣，卻不能說牡蠣是生蠔，兩者是從屬關(guān)系，是生蠔從屬于牡蠣。

2、個(gè)頭不同：生蠔的個(gè)頭較大，大生蠔加上可重量可以達(dá)到一斤多；而其他品種的牡蠣的個(gè)頭很小，有成人的一小節(jié)拇指那么大。

3、生長(zhǎng)環(huán)境不同：生蠔一般生活在比較少見的江河和大海的交匯處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上，由于生長(zhǎng)環(huán)境有所限制，所以產(chǎn)量很少；而牡蠣在我國(guó)自渤海、黃海至南沙群島均產(chǎn)，約有20種。

4、肉質(zhì)顏色不同：生蠔的肉質(zhì)是乳白色的；而有些品種的牡蠣肉質(zhì)是淡青色的。

5、含鋅量不同：生蠔的含鋅量很高，每一百克的含鋅量為71.2毫克，比牡蠣高出了七八倍，被稱為“海里的牛奶”。

由于生蠔是牡蠣種類中的一種，因此，牡蠣哪些部位不能吃，生蠔是一樣的，牡蠣的食用禁忌和生蠔也是一樣的。