鰻魚作為一種經(jīng)常被人類所食用的魚，怎么也想不到，這樣一種魚竟然即將面臨滅絕的風(fēng)險(xiǎn)。日本經(jīng)常以鰻魚作為食材，制作壽司，刺身等美食。作為一個(gè)吃鰻魚的大國，近期竟然發(fā)現(xiàn)鰻魚的數(shù)量現(xiàn)今一十分稀少。已經(jīng)到了稀缺的地步。人們吃了不知多少年的魚，無人知曉鰻魚來自何處，去往何方。

日本是一個(gè)沿海的國家，因?yàn)楸就撩娣e較小，沒有空間養(yǎng)殖大量陸地動物。于是就開始大量養(yǎng)殖海產(chǎn)生物。對來自海中的生物進(jìn)行大量的捕捉，鰻魚因口感滑嫩，肉質(zhì)鮮美，深受廣大吃貨的喜歡。但是就在食用中發(fā)現(xiàn)以后會找不到鰻魚吃。這對于那些美食愛好者來說，這一定是一場沉痛的災(zāi)難。

可用來烹飪大量的美食的鰻魚成了稀缺物種，這無疑與人們對其的大量捕捉有關(guān)，破壞了鰻魚的種群穩(wěn)定性，使得種群的平衡受到了破壞。這不僅意味著一種生物的稀缺。而且還意味著，生態(tài)系統(tǒng)的多樣性的降低。鰻魚屬于一種生活在深海里的深海魚，但令人無不感到神奇的是，即使在潛水的淡水中，鰻魚仍然可以存活。鰻魚含有豐富的蛋白質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)和食用價(jià)值。被日本人所深受喜愛。

鰻魚的種類十分的多，其中，絕大多數(shù)人應(yīng)該都聽過的應(yīng)該是電鰻，因?yàn)殡婗牽梢运蟹烹姡瑥亩姇炇澄?，達(dá)到捕獵的目的。鰻魚對于生存環(huán)境的要求十分的苛刻，必須是十分干凈的水域。鰻魚才會選擇那里進(jìn)行生存繁育后代。現(xiàn)在有很對人工養(yǎng)殖的鰻魚依然是為了供應(yīng)人們的食用需求。還是保障和平共處放在第一位。