生姜是廚房中必備的調(diào)味食物之一，我們在買生姜時(shí)一次會買一小袋，有時(shí)候由于保存不當(dāng)?shù)仍?，我們發(fā)現(xiàn)買回來的生姜還沒來得吃就發(fā)芽了，對于發(fā)芽食物我們都比較謹(jǐn)慎，那么生姜發(fā)芽了還能吃嗎?哪些食物發(fā)芽了也能吃?吐客網(wǎng)這就告訴您。

生姜發(fā)芽了還能吃嗎?

生姜遇到合適的生長環(huán)境就會發(fā)芽休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛，因此發(fā)芽了的生姜，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會大打折扣。

哪些食物發(fā)芽了也能吃?

1、發(fā)芽的大蒜

大蒜發(fā)了芽是可以食用的，甚至發(fā)芽大蒜比不發(fā)芽的大蒜的抗氧化成分還要高，這樣的食物食有抵抗皺紋的功能，常吃可以延緩衰老，但是大家要注意，大蒜發(fā)芽可以吃，但是明顯出現(xiàn)發(fā)霉和變色的情況，就不能吃了。

2、發(fā)芽的芋頭

芋頭如果放久了也會發(fā)芽，雖然芋頭的營養(yǎng)成分與土豆類似，但發(fā)芽的芋頭是無毒的，大家可以食用。

看了上述文章介紹，我們了解到發(fā)芽的生姜只是營養(yǎng)成分上有所降低，但是還是可以食用的，我們在生活中經(jīng)常遇到食物發(fā)芽的情況，大家不要一見到這種食物就直接扔掉，像大蒜、芋頭如果只是發(fā)芽沒有變質(zhì)的情況下是可以吃的，吐客網(wǎng)建議大家在購買食物的時(shí)候一次少買點(diǎn)，不然吃不完就很容易浪費(fèi)。