生姜怎么吃才健康？小編來告訴你，請看下文。

吃生姜要吃新鮮的，新鮮的生姜味道比較濃郁，營養(yǎng)比較豐富，而已經(jīng)發(fā)芽的生姜，生姜味淡，起不了驅(qū)寒的效果。

已經(jīng)腐爛的生姜不要吃，生姜腐爛后會產(chǎn)生黃樟素，黃樟素是致癌物質(zhì)，也就是說人吃了腐爛的生姜有可能致癌。

生姜最好是在夏天吃，別看夏天熱，陽氣旺，正是陽氣太旺反而身體會虛，有生冷發(fā)寒的情況，而夏天吃生姜能起到驅(qū)寒的效果，防止人著涼感冒。

生姜最好與紅糖共食，一般是用生姜來煮紅糖水，女性喝了能調(diào)節(jié)痛經(jīng)，還可以驅(qū)寒。