魚膠的品種

魚膠的品種有很多種類，比如白花膠、黃花膠、門鱔膠等等，一般來(lái)說(shuō)白花膠的品種比較好一些。

魚膠的色澤

仔細(xì)觀察魚膠的色澤，如果魚膠的色澤呈現(xiàn)半透明，而且淡黃透亮的話，則說(shuō)明該魚膠的質(zhì)量比較好。

大小

一般來(lái)說(shuō)魚膠越大越好，因此在挑選魚膠的時(shí)候，應(yīng)該挑選大一些的魚膠。

厚度

一般來(lái)說(shuō)，同一品種的魚膠，魚膠越厚越好，魚膠越厚說(shuō)明質(zhì)量會(huì)比較好。

魚膠濕度

一般來(lái)說(shuō)魚膠越干越好，因此在選購(gòu)魚膠的時(shí)候應(yīng)該仔細(xì)觀察下魚膠的干濕度。