經(jīng)常吃西蘭花的朋友們都知道，西蘭花是一種極其健康的蔬菜，一般情況下大家都會買西蘭花食用，但是有可能一次性買太多了，需要保存起來，否則西蘭花就會壞掉，但是當防止一段時間后發(fā)現(xiàn)，西蘭花變黃了，那么西蘭花變黃了還能吃嗎?吐客網(wǎng)來為您解答。

西蘭花變黃了還能吃嗎?

可以吃。

西蘭花營養(yǎng)豐富，新鮮的適合食用，一旦經(jīng)過長時間的放置容易變黃，這時候的西蘭花營養(yǎng)價值會有很大的降低，但是不影響其食用，沒有毒素，只是較新鮮的西蘭花有些老，口感較差。

西蘭花為什么會變黃?

西蘭花在家里經(jīng)過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現(xiàn)出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。

從上述文章內容中大家可以看出來，西蘭花變黃其實是一種正常的現(xiàn)象， 因為它本身含有大量的葉綠素，所以需要光合作用才能維持綠色，但是當采摘下來與陽光隔離之后，葉綠素就減少了，所以會變黃，但只要沒有腐爛，就說明是可以食用的。