西蘭花是每年3~4月份成熟，采摘后受到環(huán)境的影響，依舊會生長，因此在適宜的溫度下就有可能變老，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，剛買回家的西蘭花在放置一段時間后，整顆都開始發(fā)黃了，那么要如何挑選西蘭花呢?新鮮的西蘭花都有哪些特點?吐客網(wǎng)來為您解答。

如何挑選西蘭花?

買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。

“吃幼齒，補身體”可作為選購西蘭花的評判準則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。

新鮮的西蘭花有哪些特點?

1、若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

2、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

3、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象，則表示已過度成熟或儲藏太久。

4、花球表面無凹凸、花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。

5、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實的，則表示植株過老。

從上述文章中我們可以發(fā)現(xiàn)，西蘭花的挑選其實是很簡單的，有一定的技巧，只要掌握了就能挑選到新鮮的西蘭花;不過在挑選之前大家都要注意，一定要知道新鮮的西蘭花是綠色的，所以如果顏色不對的話就絕對不能要，這是第一條件。