太白粉在生活中對于很大一部分人群來說，是比較陌生的一種食物，很多人在生活中也很容易將其和生粉、淀粉等食物弄混淆。

究竟太白粉是什么?太白粉有哪些功效和作用呢?下面就由吐客網(wǎng)來給大家簡單講述一下。

什么是太白粉

太白粉是生的馬鈴薯淀粉，也是家庭中比較常用的一種淀粉。

太白粉的質(zhì)地細膩、粘性足，適合在菜肴中勾芡使用。

太白粉是淀粉嗎

淀粉包括薯類淀粉，比如紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉等;還有一些豆類淀粉，比如綠豆淀粉、豌豆淀粉等;常見的還有谷類淀粉，比如小麥淀粉、玉米淀粉等;本文由吐客網(wǎng)原創(chuàng)發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)，請勿轉(zhuǎn)載。

而太白粉就屬于薯類淀粉中的馬鈴薯淀粉。

太白粉有哪些功效和作用

1、可以增加菜肴湯汁的粘稠度，有助于提高菜肴的口感。

2、太白粉勾芡后，可以減緩菜肴熱量的散發(fā)，因此有一定的保溫性。

3、太白粉勾芡可以使菜肴色澤更光亮好看。本文由吐客網(wǎng)原創(chuàng)發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)，請勿轉(zhuǎn)載。