中國占地面積達960萬平方公里，在全世界各個國家占地面積的排名中居于第三位。如此遼闊的疆域并且橫跨的經(jīng)度、維度之大，讓中國擁有了不同品種的瓜果蔬菜，就連大米也有不同的口感。中國的南北方都盛產(chǎn)大米，但是因為氣候和熟季的區(qū)別，南北方的大米差別很大。接下來，我就為大家介紹一下中國四大頂級大米。

中國四大頂級大米

1、御田胭脂米

在中國四大頂級大米中居于首位的就是御田胭脂米，這種米的口感Q彈水潤，生米外形跟普通大米差不多，長度略長一點，但是顏色是有些泛紅。而且身上還有深色的米線。因為煮熟后顏色偏紅，形似女人用的胭脂，所以被稱為胭脂米。這種米煮熟后有濃濃的香味，深得清朝皇帝的喜愛，所以在當年這種米是宮廷御用貢米。而在《紅樓夢》里對它也有過描寫。但是這種米現(xiàn)在已經(jīng)沒有大量種植了，唯一還有一個稻田里有在種，而這里的米價格在每公斤4000元左右，就算是想買也買不到了。

2、遮放貢米

這種米在明朝末年最為知名，當年由一位出征將軍帶入宮中，皇帝吃后十分喜愛，于是將這種米封為貢米。遮放米的口感是香酥松軟，熱不沾手，冷不回生牙齒咬下去能感受到米在牙齒間舞動。而這種米只在一個很小的村落里面才能種植，而在這個村落里又只有一塊2000畝的田能種出最好的遮放米，可見這種米的珍貴。這種米的價格現(xiàn)在在每公斤999元。

3、響水貢米

自唐代以來,至宋、元、明、清,響水大米始終是歷朝貢米,為皇室所享用。響水貢米俗稱“長在石板上的大米”，一萬年前的多次火山爆發(fā)，在這里形成了特優(yōu)的熔巖石板，而且上面覆蓋著一層厚厚的腐殖質(zhì)土壤，這能夠為水稻生長提供豐富的養(yǎng)分。同時，由于石板地為多孔狀結(jié)構(gòu)，白天易于貯存熱量，在夜晚又將吸收的熱量散發(fā)出來，使石板地的地溫、水溫比一般的稻田地高出了2~3攝氏度左右，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于水稻生長的自然環(huán)境，水稻吸收營養(yǎng)充分，成熟度極高。

4、五常大米

五常大米，這是一款來自東北黑龍江哈爾濱市五常地區(qū)特色主食。因當?shù)貢円箿夭钶^大，地理環(huán)境還有氣候溫度非常適合大米生長。產(chǎn)出來的五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地較硬，色澤清透明白。大米中還含有豐富的可速溶性雙鏈糖，這對人身體健康有著很好的益處。

看完以上中國四大頂級大米，大家不難發(fā)現(xiàn)，在中國來看，北方大米的價格更高，并且會更受到消費者的歡迎。這是因為北方大米因為氣候的原因，熟季長，在地里生長的時間也更長，所以營養(yǎng)價值也會更加豐富，顆顆分明，口感更加有韌勁。同樣在整個世界上來說，日本這些維度偏北的國家也是頂級大米的盛產(chǎn)國。