工具/材料

雞、西芹、牛至、紅洋蔥、辣椒粉、大蒜、紅酒、醋、檸檬、凱撒沙拉醬、帕爾瑪干酪

首先制作鹵汁，將雞放入其中浸泡12個小時。

之后把雞用78度蒸制。

然后開始制作阿根廷青醬，由西芹、牛至、紅洋蔥、辣椒粉、大蒜、紅酒、醋混合而成。

之后將醬裹滿雞的全身，用鉤子將雞掛在火爐上。

持續(xù)炙烤一個小時。

將烤好的雞取下，對半切開，再對半切開。配上烤過的檸檬和凱撒沙拉醬，再撒上剛摘下的新鮮蔬菜和磨碎的帕爾瑪干酪就完成了。