內(nèi)酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為凝固劑生產(chǎn)出來的豆腐，營養(yǎng)豐富，美味可口，是一道絕佳美食，下面給大家分享一下內(nèi)酯豆腐的做法。

挑選顆粒飽滿質(zhì)量較佳的豆子，然后，再將豆子放入盆中，往盆中倒入適量的水，進(jìn)行浸泡，倒入的水要浸沒豆子，浸泡時(shí)間應(yīng)在一天左右。

按合適的比例將大豆磨碎磨細(xì)，然后，再分段使用離心機(jī)進(jìn)行過濾。

使用大口鍋將磨出的漿進(jìn)行煮制，漿煮制時(shí)間一般不15分鐘左右。

對(duì)于豆腐來說，點(diǎn)漿極其重要。

在大口鍋中將豆?jié){煮至八十?dāng)z氏度左右，然后，進(jìn)行點(diǎn)漿。將葡萄糖酸內(nèi)酯在水中溶解，然后，倒入豆?jié){中，攪拌均勻。

在豆?jié){中加入了葡萄糖酸內(nèi)酯之后，即可制成葡萄糖內(nèi)酯豆腐。