第一步，將豬肉切成4厘米長、3厘米寬的肉塊，加入少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺濾出油份。

第二步，用溫水將粉條泡軟并洗凈，然后將白菜葉洗凈切段。

第三步，將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊，填加熱水并旺火燒沸，用漏勺凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段。

第四步，加鹽和味精根據(jù)自己口味調(diào)味，出鍋裝盤上桌。