如何做橙汁軟糖?
若芹
橙汁軟糖是一種很多人都喜歡吃的小零食,那么如何做橙汁軟糖才好吃呢?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn),希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章,記得給小編點(diǎn)贊哦!
首先準(zhǔn)備好所有的食材,如下圖所示。小貼士:吉利丁片十克,糖50克,麥芽糖100克,橙子兩個(gè)。
然后把橙子剝好用榨汁機(jī)榨出汁,如下圖所示。小貼士:為了提高做出來(lái)的橙汁軟糖口感,小編建議大家最好把橙汁過(guò)濾一下會(huì)比較好。
接著將吉利丁片用溫水融化,加入一半的橙汁攪拌均勻,如下圖所示。小貼士:想要做橙汁軟糖,一定要用到吉利丁片,否則是很難成型的。
然后在另一半的橙汁中加入糖和麥芽糖,開(kāi)小火熬制,如下圖所示。小貼士:大家在熬糖的過(guò)程當(dāng)中一定要用鏟子不停的攪拌橙汁,這樣能夠避免粘鍋。
橙汁熬到取一部分滴在清水中不易化開(kāi)的狀態(tài)就可以了。
然后把之前攪拌好的成績(jī)倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌均勻,如下圖所示。小貼士:一定要攪拌均勻,這樣的話做出來(lái)的軟糖才會(huì)味道更均勻。
接著在模具上抹上一層油,把熬好的糖填充進(jìn)去,之后放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)就可以很方便的脫模了。
最后把做好的橙汁軟糖裹上一層白砂糖就可以了。一道美味可口的橙汁軟糖就做好了,希望大家能夠喜歡。