餃子花，顧名思義，就是把餃子包成一朵漂亮的玫瑰花，用三塊餃子皮重疊在一起，放入肉沫，然后卷起來(lái)，就成了一朵餃子花，看起來(lái)不僅漂亮，而且很好吃哦。一起來(lái)看看餃子花的家常做法。

工具/材料

前腿肉、雞蛋、餃子皮、老姜、花生油、醬油、鹽、陳醋

準(zhǔn)備好所有原材料：前腿肉一大塊，雞蛋2顆、餃子皮大概20張左右。

前腿肉的肉質(zhì)結(jié)實(shí)，包餃子比單純的瘦肉好吃。

把豬皮給去掉，豬肉先切薄片，備用；
老姜切碎，備用。

把姜末放入豬肉中，一起剁碎。

然后加入適量的花生油、醬油、鹽、雞蛋，攪拌均勻，腌制半小時(shí)。
腌制的過(guò)程中，可以把餃子餡放入冰箱冷凍一會(huì)，這樣餃子餡就很有黏性了。

餃子皮三張，重疊鋪在一起，中間放入餃子餡，餃子餡要平鋪均勻。

然后把三張餃子皮對(duì)折，然后再卷起來(lái)。

這就是卷好的餃子花，非常漂亮，很大一個(gè)。

鍋里燒開(kāi)一鍋水，把餃子花放上去蒸，大概要蒸20分鐘，餃子花里面的肉才蒸熟哦，然后加入少許陳醋，即可開(kāi)吃啦。