工具/材料

羅非魚(yú)1條，豆豉1勺，生抽1勺，姜絲、香蔥適量。

把羅非魚(yú)清理干凈，然后在魚(yú)身均勻地切上幾刀。

豆鼓、姜絲、香蔥準(zhǔn)備好。

用適量的鹽在魚(yú)全身搽一遍。

把豆鼓鋪在魚(yú)面上，再鋪上姜絲。

放置鍋里大火蒸7分鐘左右。

從鍋里拿出來(lái)，然后把里面多余的湯倒掉。

把香蔥絲鋪到魚(yú)面上，再澆1勺生抽到魚(yú)面上。

開(kāi)火下油，油滾后把油澆到蔥面上就可以了。