工具/材料

蠶豆

蔥花

鹽

鮮醬油

水

雪菜

油

蔥油蠶豆

首先把蠶豆洗凈瀝干。

之后熱鍋起油，爆香蔥花。

放入蠶豆翻炒。

加生抽熱水炒勻。

之后蓋上蓋子，燜至水收干。

之后加入鹽和蔥花。

這樣就做好了。

雪菜豆瓣酥

首先剝出豆瓣。

燒水，水開之后加鹽，下入豆瓣焯水。

熱鍋起油，下入雪菜末、豆瓣。

炒至水分收干。

之后盛出裝盤。

接著將蔥花浸熱油。

之后澆在豆瓣酥上就做好了。