八角的作用

八角中含有一種叫做莽草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)從八角中被提取出來后可以作為達菲的主要原料，而達菲就是非常常用的抗流感藥物，所以八角具有一定的藥用價值，是非常有益的一種食材。

除了上面提到的莽草酸，八角中的揮發(fā)油、脂肪油等還含有茴香醚、黃樟醚、茴香烯等元素，這些元素能促進骨髓細胞生長，能夠使白細胞的功能得到提升，常常被用于和白細胞減少相關(guān)的病癥中。

茴香油是八角的主要成分之一，這種物質(zhì)進入體內(nèi)后可以作用于人體的胃腸道，刺激胃腸道細胞及血管，從而促使胃液的分泌，增強胃動力，達到健胃消食、緩解痙攣的作用。

八角可以作為驅(qū)風劑使用，因為它可以幫助排出胃腸道中的多于氣體，經(jīng)常腹脹、打嗝、脹氣等的朋友，可以利用八角的這一特性，幫助緩解這些與脹氣相關(guān)的不良癥狀哦。

維生素B族在八角中也大量存在，維生素B同脂肪、糖分以及蛋白質(zhì)的代謝密切相關(guān)，這對于維持皮上組織、消化道黏膜組織等的健康非常重要，而且維生素B給與脂肪代謝的幫助，可以緩解痘痘、痤瘡等，所以八角也有一定的美容功效。

八角作為一種香料，常常在烹飪中起到提味的作用，除了讓食物更加美味，八角中含有的揮發(fā)油等物質(zhì)還能幫助其他食材將其本身的營養(yǎng)價值發(fā)揮出來，使人體能夠得到更多的營養(yǎng)，增強人體的抵抗力。

對于女性來說，八角還有緩解痛經(jīng)的作用，這是因為八角含有的揮發(fā)油等物質(zhì)具有放松肌肉的作用，而且還能解氫和抗氧化，從而達到減輕痛經(jīng)等經(jīng)期不適的癥狀。

雖然八角的好處多多，但是八角在中醫(yī)上屬于發(fā)物，如果食用過多可能會造成上火、發(fā)炎等癥狀，而且近年來有研究表明，八角、桂皮等香料有一定的誘變性，可能會導(dǎo)致細胞畸變，形成腫瘤，不過這是在過量食用的情況下才有可能發(fā)生，所以無需過于擔心哦。