工具/材料

主料：雞蛋，皮蛋

輔料：鹽，食用堿，腸衣

首先，我們將七個雞蛋打入碗中

接著我們放入2g鹽，2g食用堿，充分的攪拌均勻

然后我們把皮蛋切成小丁，放入雞蛋液中，攪拌均勻

接著我們把腸衣的一頭擠扣，把攪拌好的雞蛋液灌入腸衣中，擠好

然后，我們在鍋中加入適量的水，水燒開以后，放入擠好的皮蛋腸，煮10分鐘，關火再燜10分鐘

然后取出放在案板上面切成片

最后美食做好，擺入盤中就可以享用啦！看著是不是很有食欲呢！