工具/材料

排骨、淮山、鹽、蒜頭、花生油、醬油

準(zhǔn)備好所有材料：排骨兩條、淮山一根。

排骨清洗干凈，瀝干水分備用。

淮山清洗干凈，備用。

（淮山是市場小販幫忙削皮的，如果自己削皮的話，要記得戴一次性手套，削完皮把手套扔掉，就不會(huì)手癢了。）

冷水下鍋，放入排骨和淮山，大火煮。

大火煮開后，把浮起來的泡泡給撇干凈。然后轉(zhuǎn)小火燉。

大概熬一個(gè)半小時(shí)，濃濃的排骨淮山湯就已經(jīng)燉好了，加入適量的鹽。

就可以享受美味的排骨淮山湯了。

下面來弄一下沾排骨吃的醬料：蒜頭兩瓣，剁碎。

加入碗中，然后加入適量的醬油和花生油，即可。