福鼎肉片是一道很具有福州特色的小吃。那么如何在家做這道福鼎肉片才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

食材：瘦肉沫（200g），紅薯粉（100g）,木薯淀粉（100g），可食用小蘇打（10g）,生姜，紫菜，蝦米，老鴨高湯，芝麻油，鹽巴，味精

首先將生姜剁碎備用，如下圖所示。小貼士：關(guān)于生姜的選擇，小編建議大家最好選用老姜比較合適。

然后將剁好的生姜、紅薯粉，木薯粉，蘇打和一勺鹽，搓揉至上勁，如下圖所示。

接著把肉團(tuán)用保鮮膜蓋上，醒發(fā)15分鐘，如下圖所示。

然后鍋中放入適量的清水，待水燒開(kāi)，用勺子把肉沫刮入鍋中，煮三分鐘，如下圖所示。小貼士：等到肉浮在清水的表面就可以撈出來(lái)了。

接著在撈出的福鼎肉片上面撒上一些紫菜，香蔥，蝦米，還有芝麻油，如下圖所示。

然后鍋中放入適量的清水，等到鍋中水開(kāi)倒入適量的青菜燙兩分鐘，撈出鋪在福鼎肉片的表面，如下圖所示。

接著在表面加入適量的鹽巴和味精，并澆淋上一些我們提前熬好的高湯，如下圖所示。

然后撒上一些黑胡椒，如下圖所示。

一道美味可口的福鼎肉片就做好了，希望大家能夠喜歡。