為了保持蜆子的新鮮，最好水煮蜆子，接下來我們就來講一講如何快速做好水煮蜆子

首先在水煮蜆子之前要用鹽水或者香油使蜆子吐沙，因為有沙子的蜆子很不好吃。

然后我們把水燒熱，在水中加入一些大蔥和姜片，這樣子可以去除蜆子的大部分腥味。

然后把蜆子把水控干，挑選出大部分開口的蜆子，然后把開口的蜆子放入鍋中。

最后只需要放一些入少量的食用鹽、辣椒等，然后充分攪拌翻炒，加入少量的水燜一鍋就可以了。