牛血具有補血、益氣、健脾、和胃、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)陰、補虛的功效，牛血有個特點，不管你怎么烹飪都是嫩滑不老，而且味道鮮美好吃，今天用芥蘭搭配牛血做一道家常菜，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

牛血400克，芥蘭200克，姜蓉、蒜米、青蒜適量，生抽、料酒適量。

芥蘭、牛血準(zhǔn)備好。

把牛血切成片。

蒜米、姜蓉、青蒜準(zhǔn)備好。

開火下油，放蒜米進(jìn)去爆出味來，然后芥蘭下鍋，加適量的鹽。

灑點水花，大火翻炒1分鐘左右鏟上碟子擺好。

再開火下油，放姜絲、青蒜進(jìn)去然后牛血下鍋，1勺生抽。【不用放鹽，牛血本身已經(jīng)用鹽調(diào)好味】

下適量的料酒。

小心翻均勻，然后蓋上蓋子小火燜3分鐘左右，然后鏟鋪到芥菜面上就可以了。