客家黃酒是傳統(tǒng)酒之一，不僅可以解渴，而且還可以補(bǔ)身體。下面，我們來看看如何釀制客家黃酒吧。

糯米

糯米在北方稱為江米，是制作客家黃酒的主要材料，所以需要購(gòu)買足夠的糯米。

浸泡糯米

買回來的糯米清洗干凈之后，倒入適量的清水浸泡8個(gè)小時(shí)左右即可。

煮熟

然后把浸泡好的糯米煮熟，熟了之后，再把糯米放涼。

酒曲

等糯米涼了之后，倒入適量的酒曲攪拌均勻，再把糯米放在壇子里面，蓋上蓋子，讓糯米發(fā)酵。

幾個(gè)月

10天左后，糯米就開始出酒了，一般1一個(gè)月左右就可以飲用。