新鮮的黃豆，指的是黃豆還沒有完全成熟，豆粒還是綠色的時候的那種黃豆，這樣的新鮮黃豆該如何用來做菜呢？很簡單，搭配一點豬肉，保證讓你吃得很香，想知道怎么做，那就看過來吧。

新鮮的黃豆清洗干凈，鍋里面燒開水，把黃豆放進去煮，大概五分鐘就可以了，黃豆就能夠斷生，這時候撈出來放進盤子里。

買一小塊五花肉，肥瘦相間偏瘦一些的，這樣炒出來好吃。最好是切成薄片。再準備蔥段、姜末和紅椒片待用。

鍋里面倒入一些植物油，不要多了，因為炒五花肉的時候會自己下來一些油的。將肉片推進去翻炒，要用小火，不加水不加任何調料，直到五花肉片變得有些發(fā)脆。

炒好肉之后將蔥姜末放進去，然后把新鮮黃豆放進去一同翻炒，最后加上紅椒，再加上生抽耗油和一點點食鹽調味出鍋就可以了。