在吃的方面，因食品安全問(wèn)題，很多人越來(lái)越推崇傳統(tǒng)和手工。傳統(tǒng)作坊里，用生菜籽現(xiàn)榨菜籽油的做法，在一些縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)又開(kāi)始盛行。假期里，目睹了傳統(tǒng)手工作坊現(xiàn)榨菜籽油的過(guò)程，下面小編就將流程給大家介紹一下。

工具/材料

生菜籽

準(zhǔn)備生菜籽若干，菜籽要曬干。

將生菜籽倒入漏斗中，通過(guò)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，將菜籽里的菜籽殼，灰塵等清除干凈，然后干凈的菜籽從另一側(cè)出來(lái)。機(jī)器起到除塵的作用。

干凈菜籽倒入圖中的鐵制大斗中，經(jīng)過(guò)機(jī)器壓榨，帶泡沫的菜籽油 進(jìn)入鐵制圓盤(pán)中。

鐵制圓盤(pán)是用來(lái)瀝渣的。當(dāng)帶泡沫的菜籽油進(jìn)入鐵制圓盤(pán)后，通過(guò)過(guò)濾，渣更少的菜籽油通過(guò)龍頭被放入桶里。

另一側(cè)，當(dāng)生菜籽經(jīng)過(guò)壓榨后，油渣從另一面出來(lái)。油渣可以作為有機(jī)肥使用。

榨出的菜籽油經(jīng)過(guò)稍微冷卻后，再次進(jìn)入油渣分離機(jī)，經(jīng)過(guò)機(jī)器的分離，純菜籽油便正式成形了。

將菜籽油倒入油瓶中，瓶蓋不能立即蓋上，因?yàn)檫@時(shí)油是熱的，需要冷卻一個(gè)晚上，才能蓋瓶蓋。