刀削面的口感很好，比較有嚼勁，小編一家都很喜歡吃。今天小編給大家分享一下青菜雞蛋刀削面的做法，我們今天分享的是湯面的做法，以后有機(jī)會(huì)分享拌面、炒面的做法。希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：刀削面 青菜 魚丸 雞蛋食用油 蠔油 鹽 雞精

我們將所有食材都準(zhǔn)備好；

刀削面如果嫌太長(zhǎng)的，可以稍微切短一點(diǎn)，如果不嫌的，可以直接煮；
青菜一葉一葉洗凈；
魚丸加水解凍，這樣煮的時(shí)候熟得快，也更能熟透；
雞蛋備好即可；

在鍋里加入適量的食用油，將雞蛋打入鍋里，煎成荷包蛋的形狀最好；將煎蛋盛出備用；

想吃多少個(gè)就煎多少個(gè)；

將超過(guò)雞蛋的油鍋直接加入水，煮開；（這樣才不會(huì)一點(diǎn)油膩都沒(méi)有）；

將魚丸下入鍋里，煮至熟為止；

將刀削面下入鍋里，一起煮；面加入鍋里后，要用鍋勺翻攪到水開為止，這樣才能避免粘鍋；

待鍋里的湯汁煮開后，再盛一碗清水加入，再次煮開；這樣能夠使面更有彈性；

一直煮到面的體積稍微膨脹、略顯透明，就熟了；加入一湯匙左右的蠔油，翻攪均勻；將蠔油加入，可以使湯汁更美味；

將雞蛋和青菜下入鍋里，再加入適量的鹽和雞精，翻攪至熟、至入味即可。美好的一餐就完成了，準(zhǔn)備開吃！

特別提示

如果嫌太過(guò)清淡，可以跟小編一樣，來(lái)一勺老干媽或者辣椒醬，更棒哦！