酸爽土豆絲是一道好吃的家常素菜，用酸梅醋搭配土豆絲炒出來的成品，酸爽好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

土豆3個，甜椒1個，3勺酸梅醋，蒜米適量，1勺生抽。

土豆去皮，蒜米準(zhǔn)備好。

把土豆、甜椒切成絲。

土豆絲用水泡幾分鐘。

用鍋裝適量的水煮沸。

然后把土豆絲放到鍋里灼2分鐘左右，撈上籃子。

再開火下油，放蒜米進去爆香。

甜椒絲下鍋，加適量的鹽翻炒一下。

然后放土豆絲進去，加適量的鹽、1勺生抽、3勺酸梅醋。

大火翻炒1分鐘左右，熄火，鏟上碟子。酸爽好吃的土豆絲就做好了。