工具/材料

白蘿卜 糖 醋 辣椒面 鹽 白酒

根據平時的食用量來準備適量的白蘿卜，清洗干凈后用刀將根和頭部去除掉，之后將中間部分的根須進行簡單清理。

然后用刀按照四十五度左右的方向在一端切片，之后按照同樣的方法在另一端也切片，使蘿卜看起來就好似電話線一般可以連成一圈。

之后將蘿卜放在盆中，然后加入適量的食鹽來腌制四個小時以上，以確保鹽分可以完全進入到蘿卜內部，使口感得到一定的提升。

然后在蘿卜上澆上一些清水，用手揉搓來去掉鹽分，之后再依次放入糖，醋以及白酒，辣椒面，攪拌均勻后放在罐子里面密封，放置幾天后就可以食用了。